Китайский белый чай Гао Шан Бай Ча «Белые горы»

Артикул: PBG-125-1
Цена: 2 620 ₽
Наличие: В наличии

Сорт чая: Гао Шан Бай Ча / Высокогорный белый чай

Место происхождения: Провинция Джитианг

Содержимое:

  • 1 банка чая Белые горы
  • Подарочный пакет

Общий вес чая: 125 грамм (±5 грамм)

Год производства: 2021

Срок годности: 24 месяца

Описание

Белый чай – это одно из исторически новейших изобретений, так как данный сорт насчитывает всего несколько столетий. Многие чайные специалисты по-разному понимают, какой именно чай можно именовать белым. Но большинство сходятся во мнении, что белый чай имеет прямую форму без закруглений и более мягкий вкус, чем зеленые и черные чаи. Сам по себе чайный напиток, несмотря на своё название, в заваренном виде имеет бледно-желтый цвет. Название «белый» здесь произошло благодаря наличию серебристо-белых волосков на нераскрывшихся бутонах чайного растения, которые внешне создают беловатый общий вид.

Процесс обработки белого чая более прост, так как не требует наиболее распространенных фаз, используемых в приготовлении других сортов. Чаще всего, здесь отсутствует понятие панировки или раскладки в формы, чай не нужно трясти и переворачивать, а процесс сушки происходит естественным образом с помощью солнечных лучей. Таким образом, в упрощенной форме цепочка обработки выглядит следующим образом: чайный лист → частичное естественное увядание → сушка на солнце → готовый белый чай.

Несмотря на это, простота обработки балансируется сложностью отбора чайного сырья. Здесь наоборот требуется крайне щепетильный подход, так как, чтобы получить по-настоящему высококачественный белый чай, его нужно «поймать» в нужный момент созревания. Так, только молодые едва сформировавшиеся листки чая с ярко выраженным чайным ворсом могут дать на выходе по истине качественный белый чай и порадовать вас своим волшебным нежным вкусом.

Рекомендации по завариванию и хранению

Дозировка 7-8 г на 2-3 человека
Температура заваривания При первой заварке - 90 градусов. При последующих - 95-98 градусов
Объем воды 150-200 мл
Количество заварок 8-10 заварок
Время заваривания 60 сек при первой заварке. Добавлять 30-60 сек при каждой последующей заварке
Пропорции чая к воде (г к мл) 1:25
Способ хранения В холодильнике, вдали от солнечного света, влаги и посторонних запахов

Этот сайт использует Cookies, чтобы сделать пользование сайта более удобным.