Улун чай (оолонг)

Большой выбор сортов улуна в нашем магазине позволит всем любителям чая найти свой напиток. Мы предлагаем разные упаковки, в том числе подарочные варианты. Заказывайте любимый чай быстро и легко.

Сорт чая
Тип чая
Цвет чая
Класс чая
Место происхождения
Ассорти
Свойство чая
Форма чая
Чайный комплект

Китайский чай Те Гуань Инь Анси в вакуумной упаковке, вес 125 грамм

Китайский чай Те Гуань Инь Железная богиня милосердия в вакуумной упаковке, вес 100 грамм

Китайский чай Да Хун Пао из провинции Футьен, горный хребет Уи в жестяной банке, вес 125 грамм

Рассыпной китайский чая Гао Шан У Лонг "Высокогорный изумруд" в вакуумной упаковке, вес 150 грамм

Высокогорный китайский чай молочный улун Тайваньский Алишан, в вакуумной упаковке, вес 150 грамм

Рассыпной китайский чая Дай Гэнг Те Гуань Инь на веточках в вакуумной упаковке, вес 250 грамм

Китайский чая Бинг Донг Хонг Джи Те Гуань Инь на красных веточках в вакуумной упаковке, вес 250 грамм

2 банки чая Фэнг Хуанг Дан Цхонг "Одинокая роща феникса" в подарочной коробке и подарочном пакете

2 банки чая Бинг Донг Хонг Джи Те Гуань Инь в подарочной коробке и подарочном пакете

2 банки чая Гао Шан У Лонг "Высокогорный изумруд" в подарочной коробке и подарочном пакете

Чай Да Хун Пао из провинции Футьен, горный хребет Уи в 3-х индивидуальных контейнерах и подарочной коробке

2 банки чая Тхай Уан Гао Шан А Ли Шан Ча (Тайваньский Высокогорный Алишан) в подарочной коробке

Улун — это частично окисленный чай, производимый преимущественно в китайских провинциях Фуцзянь и Гуандун, а также на Тайване. Он находится между зеленым и черным чаем и может быть ближе по внешнему виду и характеристикам к любому из них, в зависимости от степени окисления во время производства. Зеленые улуны подвергаются окислению на 30–50%, а темные — на 60–70%.

Его название происходит от китайских слов «У Лонг» или «Черный дракон», которые до сих пор используются для обозначения этого все более популярного сорта чая.

Производство — это сложный процесс, состоящий из нескольких этапов, от сушки до обжига. Самым уникальным из всех этапов является трудоемкое ручное скручивание, которое придает зеленым улунам характерную форму бусинок, а темным — их длинную, изогнутую форму.

Ключевым производственным процессом, используемым для создания различных видов чая, является окисление. Это химическая реакция с участием ферментов, присутствующих в свежих чайных листьях, и кислорода в воздухе, которая приводит к потемнению листьев и образованию вкусовых и ароматических соединений. Многие ценители чая улун любят замысловатый вкус и аромат, характерный для этого сорта.

Как заваривать китайский чай улун

Традиционно для приготовления используется небольшой чайник, большое количество чайных листьев и несколько коротких настоев. Легко заваривать улун с большими чайниками и более длительным настаиванием.

Перед тем, как начать, следует разогреть чайную посуду, налив в чайник и чашки горячей воды. Это поможет сохранить чай горячим, так как улун никогда не следует заваривать кипятком. Если вы используете один из скрученных видов улунов, также неплохо промыть листья, налив достаточно горячей воды, чтобы покрыть листья, а затем немедленно вылить ее. Это поможет листьям раскрыться и наполнить чашку своим красивым ароматом.

Температура воды будет зависеть от типа улуна, которым вы хотите наслаждаться: для менее окисленных зеленых сортов требуется около 80–85 ° C, а для более окисленных темных — 90–95 ° C.

Для большого чайника понадобится около 3 граммов чая на каждые 200 мл воды и время заваривания около 3 минут. Затем вы можете повторно заваривать листья еще 3-4 раза, немного увеличивая время заваривания с каждым настоем.

Вы также можете добавить немного меда, сахара, молока или лимонного сока, хотя мы рекомендуем употреблять настоящие китайские чаи в чистом виде. Так вы полностью ощутите весь спектр их богатого аромата.

Какой купить чай улун

И зеленые, и темные улуны создаются из листьев растения Camellia sinensis. Зеленые сорта собирают на больших высотах с середины весны по осень, тогда как для темных улунов выбирают более зрелые листья, собирая урожай с конца весны.

Менее окисленные зеленые улуны легкие и освежающие, без какой-либо горечи, типичной для зеленого чая. Это очень ароматные чаи с доминирующими цветочными нотами, но также с некоторыми интригующими травянистыми оттенками.

Темный китайский чай улун с более высоким уровнем окисления предлагает крепкий вкус с большей плотностью. Он более сложный, с захватывающими сочетаниями фруктовых, древесных, землистых и медово-сладких нот.

Где купить чай Улун

В нашем интернет-магазине выгодная цена чая улун. Мы предлагаем разные сорта:

  • Высокогорный изумруд;
  • Тайваньский Алишан;
  • Одинокая роща Феникса:
  • И многие другие.

С нами купить чай улун в Москве очень просто — оформите заказ или свяжитесь с нами для получения консультации.

Отзывы в разделе "Улун чай (оолонг)"

Этот сайт использует Cookies, чтобы сделать пользование сайта более удобным.